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在研究如何挑選油煙機之前，在保證安全的前提下，要先明確我們需求：
1、能吸掉所有烹飪時產(chǎn)生的油煙，2、不占用任何體積，3、不阻撓視線，4、不用保養(yǎng)打掃，5、沒有噪音，6、外觀完全融入裝飾風格
第一類油煙機：歐式油煙機
它完全能滿足西方烹飪的需要，而且它的油煙都是不外排的，也沒有油杯，用一張濾布就搞定了，定期換換濾布就好了~對西方人而言，它幾乎滿足了理想機的所有6條標準。
所以，它在歐洲是長這樣的↓
但是，我們廚房的生猛火爆遠遠超出了這貨的排煙才能…底子抽不動啊！濾網(wǎng)一天就能廢了！于是只有加大風機，加大煙罩啊，再加個煙道把煙氣往外排，冷凝的油煙還得用個油盒來裝...
體型變大的另一個問題就是，會撞頭啊！而且，這樣油煙發(fā)生點間隔負壓點太遠，加上本身的空氣動力學設(shè)計不合理，油煙在底部會先散開再被吸走。
不僅如此，冷凝的油滴也并不是乖乖地滾進油盒，因為傾角不夠，油滴還會直接滴下來。油煙上升過程中還會經(jīng)過墻面，然后墻面就成了油污的天然冷凝板加搜集板，很快就臟了。在這過程中廚娘遭到了油煙機和油煙的雙重暴擊。
第二類：中式時代
改進一下空氣動力設(shè)計，加個攏煙罩輔助油煙風道，加大緩沖空間，中式油煙機就出現(xiàn)了。加強了吸煙作用
這一類油煙機除了吸煙強一些，其他全是缺陷…屬于篩選中的機型：
1、體積巨大，撞頭擋視線
2、煙氣會凝結(jié)在攏煙罩內(nèi)側(cè)，然后滴下來，下來，來…
3、外觀丑得，而且因為煙路依然很長，還是會有一些油煙擴散出來…

4、小小的油杯，幾天就裝滿了

第三類：側(cè)吸時代
就是把歐式油煙機斜著放過來了，但是抽煙作用卻沒有達到預(yù)期…
后來改進了：
第一種是中間加擋板式的，它長成下面這樣：
中央加塊擋板，四周留風口吸風加強了負壓和流速，下風口沒吸完的煙有上風口補吸，并且整塊擋板清理起來也方便
別的一種改進思路則是這種可開關(guān)式的單一風口側(cè)吸式：
但是因為是單一風口，要抽走自然向上的油煙就得提高負壓口高度，于是煙路又變長了，油煙又呈現(xiàn)了散開的趨勢，側(cè)吸式原本的優(yōu)勢就減弱了...這樣還不夠，單一小風口要吸完已經(jīng)散開的油煙也是不輕松的，為了集中負壓，它必須靠上面打開的擋板來改進風道…凸出來的部分很容易戳頭，很擋視線…
第四類：集成灶奇跡
集成灶抽煙作用之所以好，是因為它的負壓口里油煙發(fā)生點足夠近，負壓口足夠小，提供的負壓也就夠大。
可惜的是，集成灶依然無法抗衡油煙天生愛飛起，少部分油煙還是會向上擴散出來。深圳油煙機維修電話而且集成灶體積巨大，集中度太高，清洗維修就變得非常費事，跟裝飾風格也更難搭配了。關(guān)鍵是，在這個相當關(guān)閉的空間里，集中了可燃的油滴和油煙，吸入的空氣，以及金屬從煤氣爐那里導過來的高溫，消毒柜的加熱棒…
五類：現(xiàn)在L型，這一類型的特點是：
1、主負壓口借鑒了集成灶的方式，靠油煙發(fā)生點非常近，絕大部分油煙在剛剛出世就被消滅了，向上擴散少部分油煙又在頂部遭到了頂吸口的狙擊。
2、L型的方式縮小了側(cè)吸式所占的體積，做飯時的操作空間大了許多，也不會阻撓視線。
3、面板是一大塊無縫玻鋼，打理起來很簡單，繼承了側(cè)吸式的巨型集油槽，清理頻率低。
4、因為可以完全貼墻，容易“藏”進灶臺，比較好跟各種裝飾風格搭配